Biskuit-Mascapone-Dessert

Zutaten:

- 200g Zucker
- 4 Eigelb
- 4cl Amaretto- Likör
- 500g Mascarpone
- 250g Löffel- Biskuits
- 2 Tassen Espresso
- 2cl Kirschgeist
- 2 Esslöffel dunkler Kakao (zum überstauben)
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Zucker und Eigelbe schaumig aufschlagen. Mit der Hälfte des Amaretto aromatisieren. Die elastisch-feste Creme vorsichtig mit dem Schneebesen unter den Mascarpone heben. Eine Porzellanform mit Löffel-Biskuits auslegen, mit 1 Tasse abgekühltem Espresso tränken und mit dem Kirschgeist beträufeln. Darüber eine Lage der Mascarpone -Creme geben. In die Cremeschicht wieder Löffel-Biskuit setzen, mit dem übrigen Espresso tränken und mit dem restlichen Amaretto beträufeln. Darauf noch einmal eine Cremeschicht aufstreichen, glätten, und mit dunklem Kakaopulver überstäuben. Am besten eine Nacht mindestens jedoch 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.