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Zutaten:
- 1 mittelgroßen Weißkohlsalat
- 375g Gehacktes
- 1 EI
- 2 Esslöffel Paniermehl
- etwas Kümmel
- Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Margarine zum Braten
- 2 gest. Esslöffel Mehl
- Tomatenmark
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Vom Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen, und den ganzen Kopf 5 Minuten in kochendes Wasser legen.
Einen Hackfleischteig herstellen und einige Kümmelkörner dazu geben. Vom Kohlkopf
große Blätter ablösen. Die Mittelrippe flach flach schneiden. Hackfleisch einrollen und zubinden.
Das Fett erhitzen und die Rouladen von allen Seiten braunbraten. 1/2 Liter Wasserhinzugießen.
Etwas Tomatenmark und 1/2 Teelöffel Salz zugeben. Dann bei geschlossenem Topf etwa 50-60 Minuten
garen lassen. Die Soße mit angerührtem Mehl binden. Rouladen auf eine Plattte legen die Fäden abziehen.
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