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Mascarpone-Erdbeercreme
Für 4-6 Personen |
Zutaten:
- 500g Erdbeeren
- 1 gestrichenen Esslöfffel Zucker
- 250g Mascarpone
- 250g Magerquark
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft von 1 Zitrone
- 200 ml Sahne
- etwas Zitronenmmelisse (zum Garnieren)
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Die Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte pürieren,die andere Hälfte in Viertel schneiden (einige Erdbeeren
zum garnieren zürücklassen),in eine Glasschale geben,und mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen.
Die Mascarpone, Magerquark, 2 Essl. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft mit den pürierten Erdbeeren
verrühren und glatt streichen.
Sahne steif schlagen, unter die Creme heben, und auf die Erdbeeren füllen, mit den restlichen Erdbeerenund
der Zitronenmelisse garnieren.
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