|
|
Zutaten:
- 500g kleine rote Zwiebeln
- 5 Blätter Salbei
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Aceto balsamico
- 5 ml trockener Rotwein
- 2 Teelöffel Honig
- Salz, Pfeffer
==================================
Die Zwiebeln schälen und der Länge nach vierteln. Salbei waschen und in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf, Öl reingießen und heiß werden lassen. Zwiebeln und Salbei reinrühren und 1-2 Minuten
andünsten. Balsamico,Rotwein und 50 ml Wasser mischen, mit Honig und eventuell dem Peperocino zu den Zwiebeln
schütten. Salzen, Pfeffern,Deckel drauf. Cirka 10 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen
und abkühlen lassen. Mit einem Teller abdecken und Mindestens 8 Stunden marinieren.
|
|